Turşu suyu, turşusu kurulan sebze ve meyvelerin içinde bekletilen sudur. Turşu suyu genellikle su, sirke (veya limon), tuz ve fermentasyon sürecine bağlı olarak probiyotik barındırır.
Turşu suyunun faydaları nelerdir?
Yüksek miktarda sodyum içerdiği için su ve tuz kaybını telafi eder. Sporcular için ayrıca tavsiye edilir.
Probiyotik barındırması yönüyle sindirim sistemi için faydalıdır. Bağırsak florasını da destekler.
Potasyum ve magnezyum içerdiği için kas spazmlarını önler.
Turşu suyunun yemeklerden önce ya da yemekle birlikte tüketilmesi kan şekerinin ani şekilde yükselmesini engeller.
Antioksidan özellik taşır. Bağırsak sistemini kuvvetlendirir.
Alkol dolayısıyla yorulan metabolizmayı dinlendirir.
Turşu suyunun zararı var mı?
Yüksek oranda tuz içerdiği için turşu suyunun tansiyon hastaları tarafından tüketilmemesi ya da az tüketilmesi önerilir.
Turşu suyu asit içerdiği için fazla tüketimi gut hastalarında olumsuz etki yaratabilir.
